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La Hop'N'Java est une Black IPA, une bière aussi sombre qu'un espresso, à l'amertume équilibrée, aux délicieux arômes de café (java signifie café en argot américain) et de houblons de la région de Seattle.
Seattle est une ville jumelle de Nantes, et c'est là bas que sont produits une majorité des houblons américains présents dans les IPA. C'est aussi une ville qui a une passion pour le café (Starbuck a été fondé à Seattle).

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